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自作シリアルバー


 
naniwa_akindo  2012-9-28 23:07
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自作シリアルバー
ロングライドには補給食がつきもの。
補給したいのは炭水化物―特に糖分とプロテイン。さらにクエン酸など。
ゼリー飲料も良いが、食べた気がしなくてあまり好きでない。
実はマシュマロの主原料はゼラチン(コラーゲンに近い)で優良な蛋白質だ。ただしアミノ酸のバランスが悪くアミノ酸スコアはゼロ。ただしナッツ類、特にアーモンドにはその不足成分が多く、これを組み合わせるとバランスは改善される。さらに脂肪燃焼成分を多く含むドライトマトや果糖、クエン酸が豊富なドライフルーツ類、主たるカロリー源のコーンフレークを材料に使う。
コーンフレーク(プレーン)50g、マシュマロ 50g、アーモンド 50g、ドライフルーツ 20g、ドライトマト(無印良品で売っている甘いヤツ)30g、バター少々。

下ごしらえ コーンフレークは麺棒でざっくり潰す。アーモンドはコーヒーミルで粉砕する。ドライトマトとドライフルーツは包丁で可能な限り細かく切り刻む。
これらの材料はボールに入れ、手でよくかき混ぜる。
1、テフロンのフライパンを熱してバターを溶かす。
2、そこにマシュマロを投入し熱で融かす。
3、融けたマシュマロの上にボールの材料を投入して熱しながら良く混ぜる
4、よく混ざったら火を止め、調理台にクッキングシートを広げ、その上に融けて混ざった材料を置く。クッキングシートで巻き込むように細長く棒状にまとめる。
5、適当に冷えて固まってきたら包丁で一口サイズに切る。
6、皿にクッキングシートを敷き,切ったシリアルを並べ、冷蔵庫に入れて冷やす。
熱が取れたら出来上がり

普通に食べてみると甘みが強いと思う。これが数時間、自転車で走ったところで食べると旨い。
少々気温が高くても融けることは無いし、簡単には腐敗もしません。水なしでも食べれます。歯ごたえはマシュマロの量で調整します。
バリエーションで粉末ココアとバナナチップを入れても美味です。

100円ショップで揃えると、上の3倍の分量を¥500ぐらいで作れます。
価格評価→★★★★★
(評 価→★★★★★

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