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オカラ


 
kuromitsu2  2018-10-17 10:11
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オカラ
購入価格 ¥400gで100~200円程度

オカラ「われわれは屈辱に耐え抜いてきた!同じ母なる大豆から生まれた豆腐は毎日毎日食卓にあがるのに、われわれはほぼ廃棄されてきたのだ!あまつさえ国は、最高裁判所は、1999年いわゆる『オカラ裁判』において「オカラは産業廃棄物」と言い放ったのである!栄養価では大変優れているわれわれに向かってだ!大豆ファンはもうそろそろハッキリと言うべきなのだッ!
豆腐は保護されているッッッ!!」

納豆「ヤロウ…タブー中のタブーに触れやがった……」





軍師「わけのわからないオープニングであったが今回はオカラの巻じゃ」

未開のTwitter民「…オカラ…ウマイ……モット…クレ…」

猛将「しかしなにゆえ自転車パーツレビューサイトであるCBNにオカラのレビューをするのでありますか!」

軍師「うむ、それは天地人三つの観点から説明しよう。
まず天の時!時は戦国、大ダイエット時代!あまたなるダイエット理論が出てきては消えていったこの乱世において、ついに決定的なダイエット理論『オカラダイエット』が確立したこと!
そして地の利!この『オカラダイエット』はお腹の中でパンパンにふくれるため、お腹いっぱい食べたいサイクリストと非常に相性がいいこと!
最後に人の和!CBNにおいていわゆる『メシテロ』は非常に人気があるコンテンツであるということ!どうじゃ!」

未開のTwitter民「…イッカゲツ…デ…2キロヤセタ…ナニモ…ガマン…シナイデ…」

軍師「それでは、さっそくオカラをつくるぞ!銅鑼をならせ!」

猛将「うぉぉぉぉっっ!!!開戦だ!(ジャーンジャーンジャーン)」



秘伝豆



まず豆を一晩水に漬けます



ミキサーでドロドロにします



水を加えて弱火で煮て、泡を丁寧に取り除きます




フキンで漉して搾るのですが、非常に熱いので軍手+テムレスで対処します。こちらはbaruさんのレビュー、通称『軍テムレス』
https://cbnanashi.net/cycle/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=14883&forum=59&post_id=27946#forumpost27946




フレッシュなオカラの完成です



ついでにオカラをとりのぞいた後の液(豆乳)ににがりを加えて豆腐も作ります



豆腐つくるときにはこんなにオカラができてしまいます



もちろん近年は食用の他にも家畜のえさや肥料やバイオマス資源として使われるオカラがかなりの割合をしめていて、廃棄されるオカラはかなり少なくなっています。が、食べてしまうのが一番の有効利用であることにまちがいはありませんし、

未開のTwitter民「…ダイイチ…トテモウマイ…」

軍師「で、あるな」

猛将「それではオカラ料理の基本、オカラ炒りを作るであります」

軍師「豆から作るのは手間がかかりすぎるので、スーパーや豆腐屋さんでオカラを買ってくるといいぞ。400gで100~200円程度だ」




ごぼうとかニンジンとかネギとかキノコとかシラスとか冷蔵庫にある適当なのを適当に炒めます



みりんとか酒とかめんつゆとかで炒め煮っぽくします



冷凍保存が効くので小分けにします



軍師「あとは米のかわりにオカラを食べるだけじゃ!ね、簡単でしょ!」

未開のTwitter民「…オカラ…ウマイ…モット…オカライゾンショウ…」

猛将「欠点としては、オカライフを続けていると尋常でなく便が出ることであります!」

軍師「うむ、まあ欠点でもないが。ここでオカラの成分表を見てみよう」


100gあたり
エネルギー 111kcal
炭水化物 13.8g(のうち食物繊維が11.5g!!!)
脂肪 3.6g
タンパク質 6.1g


軍師「食物繊維を多く含んでいるため毎日快便じゃ。しかし大腸内の水分がもっていかれるのか、水を多く摂取しないと便秘になりやすいのでそこだけは注意しておくぞ。お腹が張ってかなり苦しいからの。あとヨーグルトも多くとるようにな」

猛将「夜に米のかわりにオカラを食べたり、朝パンのかわりにオカラを食べるだけで確実に腹回りは引き締まってきたであります!なにも我慢しないで!一か月で!」

軍師「胃袋が小さくならないで、むしろ拡張されるのでロングライダーやブルベ民にもおすすめじゃ」

未開のTwitter民「…アナタモ…オカライフ…ハジメテミマセンカ…」




豆腐、納豆、豆乳、オカラの大豆全部乗せフルコース




価格評価→★★★★★(←すごく安い)
評  価→★★★★★(←一日三食のうち夜だけ米と代替するかんじ)



おまけ

軍師「それではオカラを利用したダイエット食を何点かごらんあれ」


牛丼オカラ



オカラカレー



とつぜんオカラステーキ



オカラ生姜焼き丼



オカラしらす丼



オカラカツ丼


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